10 fantastiske opskrifter med rabarber

Når rabarberne dukker op, er det et sikkert tegn på forår, og hvis du har dem i haven, er du heldig. De er nemlig nemme og kommer år efter år, når først de er plantet, og du kan bruge dem i et væld af forskellige retter og kager. Rabarber har deres helt egen karakteristiske og syrlige smag, som er god i fx sødt bagværk, grød og som tilbehør til middagsretter. Du kan selvfølgelig også sagtens købe supermarkedets rabarber og bruge i køkkenet. Gå efter dem med de rødeste stængler, så får maden eller kagen den smukkeste farve.

En forårsskøn tår af Italien: Rabarber-granita med bobler

10 fantastiske opskrifter med rabarber:

I galleriet herunder har vi fundet de 10 lækreste opskrifter med rabarber, som helt sikkert vil fylde dig og dine gæster med mad- og forårsglæde.

Tryl de sprøde, ranke rabarberstilke om til en blød og cremet rabarber-yoghurtis – og servér den mellem to hollandske vafler. Opskriften får du her! 

Tryl de sprøde, ranke rabarberstilke om til en blød og cremet rabarber-yoghurtis – og servér den mellem to hollandske vafler. Opskriften får du her! 

Invitér gæster over, og kræs om dem med en klassisk svinemørbrad med rabarberchutney, krydderurtebrød og ærtesalat. Få opskriften her! 

Invitér gæster over, og kræs om dem med en klassisk svinemørbrad med rabarberchutney, krydderurtebrød og ærtesalat. Få opskriften her! 

Rabarbersaft er den perfekte sommerdrik! I denne skønne drik får de lækre rabarber sommerligt følgeskab af frisk ingefærsmag. Få opskriften her. 

Rabarbersaft er den perfekte sommerdrik! I denne skønne drik får de lækre rabarber sommerligt følgeskab af frisk ingefærsmag. Få opskriften her. 

Rabarbertærte er en ægte klassiker - og denne version med vaniljecreme er bare ekstra skøn! Få opskriften her. 

Rabarbertærte er en ægte klassiker - og denne version med vaniljecreme er bare ekstra skøn! Få opskriften her. 

  

  

Sorbet med rabarber

Her får du opskriften på den lækreste rabarbersorbet. Den er lavet med råsyltede rabarber, så den er lige til at gå til. Se den her: Rabarbersorbet.

  

  

Rabarbercheesecake

De fleste elsker en cheesecake, og når den bløde ostecreme møder en lækker, syrlig rabarberkompot opstår der sød musik. Få opskriten her: Rabarbercheesecake.

  

  

Lav en simpel og klassisk koldskål med rabarber. Se opskriften: Rabarberkoldskål med kammaerjunkere. 

Prøv rabarber i sød butterdej. Find opskriften her.

Prøv rabarber i sød butterdej. Find opskriften her.

Rabarber er en dejlig sommerråvare, som kan laves til en lækker marmelade. Få opskriften på den lækreste rabarbermarmelade her!Få opskriften her! 

Rabarber er en dejlig sommerråvare, som kan laves til en lækker marmelade. Få opskriften på den lækreste rabarbermarmelade her!
Få opskriften her! 

Brug de lækre rabarber som perfekt modspil til kylling. Servér med agurkesalat - mere klassisk dansk sommermad findes næsten ikke!Få opskriften her! 

Brug de lækre rabarber som perfekt modspil til kylling. Servér med agurkesalat - mere klassisk dansk sommermad findes næsten ikke!
Få opskriften her!