Vindruer, granatæbler, jordbær, avokado, blommer… Der findes et hav af muligheder for at lave lækre salater, der smager af sol og sommer. De grønne herligheder er friske indspark i sommermaden og nærmest dekadente i en lækker salat.
Find flere opskrifter her: 10 retter med nye kartofler
Skal du lave en lækker sommersalat, så prøv denne opskrift på en salat bestående af andebryst og blå ost suppleret med sommerens smagfulde vindruer og granatæbler. I galleriet nedenfor finder du endnu flere opskrifter på gode sommersalater.
Det skal du bruge til din sommersalat med andebryst og blå ost:
4 personer
• 2 berberiandebryster
• Salt, peber
• 1 radicchiosalathoved, vasket og snittet
• 1 grønt salathoved, fx hjerte eller romaine, vasket og skåret i store bidder
• Kernerne af 1-2 granatæbler
• 150 g blåskimmelost, fx St. Agur, roquefort el. danablue i små stykker
• 1 dl stenfri røde druer, halverede
• 3 spsk hindbærbalsamicoeddike
• Tilbehør: Groft brød
Læs også: Opskrift på lækre snobrød
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 200º. Rids andebrysternes fedtlag i tern, krydr med salt og peber, og steg dem på en tør stegepande med fedtsiden nedad, indtil fedtlaget er gyldent (ca. 5-6 minutter).
- Læg dem i et ovnfast fad, og steg dem i ovnen i 15-20 minutter, afhængigt af hvor rødt du ønsker kødet.
- Tag andebrysterne af varmen. Bland resten af ingredienserne på en stor tallerken, skær andebrysterne i tynde skiver, og læg dem på toppen af salaten.
- Krydr med salt, peber og hindbærbalsamicoeddike. Server med groft brød.
Se også galleriet: 10 søde sommerlagkager
Find lækre opskrifter på salater her:
Nye kartofler, friskbælgede ærter og sprøde radiser må være indbegrebet af sommer. Anret sæsonens farvestrålende råvarer i en skål, så hver ingrediens kommer til sin ret. Få opskriften her!
Lav en sprød kyllingesalat med cremet avocado og søde bær på dage, hvor maden både skal være velsmagende og være nem. Få opskriften her!
Server en eksotisk salat med tigerrejer. Du finder opskriften her!
Hyben smager herligt sammen med ost. Prøv denne sommerlige salat med gratineret ged og hyben.
Servér en farverig salat med laks og butternutsquash.Her får den også selskab af linser og brombær - men du kan vælge stort set hvilken som helst slags bær, du foretrækker. Få opskriften her!
Lav en lækker salat med spiselige blomster - du finder opskriften her!
En lækker salat med and og balsamicoeddike, der kan serveres året rundt. Find opskriften på salaten her!
Lav en lækker salat med asparges og skønne daddeltomater. Du finder opskriften her!
Servér en skøn sommersalat med friske hindbær, ristede mandler og friskbælgede ærter til grillmaden. Få opskriften her!
Spidskål er en frisk og lækker spise, der kan serveres hele året rundt. Få opskriften på en lækker salat med spidskål her.
